74、小年烤羊肉
这日是小年,也是除尘日，要祭灶王爷的，也没什么人出门,沈鱼便关了店,将两边的人拢在一处，晚上围桌吃一顿。
阿莓来问，“夕食吃什么？”
沈鱼这几日置办了不少年货，杀猪灌肠熏腊肉,瓜子花生红枣干,该准备的都准备起来，年味越来越浓。
沈鱼拿着笤帚,眯眼笑,“活还没干完就想着吃？”
阿莓立即正经,规矩打扫起了房间，拿着鸡毛掸子挥舞了两下,瘪嘴道,“吃饱了才有力气干活嘛！”
沈鱼瞧了瞧她日渐圆润的腰身,笑着摇头，真是吃货！
为了她能安心干活,给了她一个准信，“晚上烤肉吃。”岑闲给她送来头羊,说是补上那日的开张礼。
烤肉这事她早就在琢磨了,只是订制的铁架子一直没好，昨日刚刚做好才送到，正好试试新家伙。
阿莓皱眉，似乎大失所望，昆仑最常见的便是烤肉了,她都吃腻了，“小鱼，能不能换换。”
沈鱼卖关子，“我这烤肉可与一般不同，你确定不要？”
阿莓狐疑，想着沈鱼做出来的那些好吃的，“要！”
也不怪阿莓对烤肉抗拒，沈鱼曾撞见过一回这里的人烤肉，真是原汁原味的烤，加点咸盐就直接吃，哪里能有滋味。
“快扫吧！”沈鱼笑着催她。
大堂里沈鱼划分了区块，让人各自打扫，几个孩子就负责自己的房间，活不多，干完了也来大堂里凑热闹。
一个不注意，小石头就上人家身上去了。
“武哥哥，左边一点……哎哎……右边一点……”
武川将人抗在肩膀上，小家伙手里举着笤帚，扫起了门口的牌匾。
沈鱼看得心惊胆战，“太危险了，快下来！”
武川却笑，“掌柜不必担心，我举他跟举小鸡崽子似的，安全得很。”
能举得动两百斤大水缸的人，举个几十斤的孩子自然不在话下。
沈鱼还是怕出意外，故意喊走了武川，“武师傅，你过来帮我个帮。”
武川放下小石头，笑道，“掌柜，都说了，您叫我小武就好，师傅师傅的叫着，都把我叫老了。”
沈鱼笑起来，“小武，过来帮忙！”武川已剃了他那有些乱的胡须，他本就生得白，胡子一剃，显出他的少年气来。
沈鱼一问，才知这武川才不到三十岁的年纪。
武川解释是因为大多数人挑护院也看资历，他若不蓄须，人家一看他年轻面嫩，根本就没机会。找到了活计，他自然没必要装老成。
“把羊肉放这里就行。”沈鱼手拿一把剔骨刀，腰间系着围裙，屠户的架势摆开。
武川扛着羊置于院中的桌案上，“掌柜可要帮忙？”
沈鱼已经熟练的开始剔羊排，下手利落，“你会处理？”一个人处理这羊确实是个大工程，有人帮忙最好。
武川点头，沈鱼将剔骨刀交给他，立在一旁。
行家一出手，就只有没有。武川先将四只羊腿切下，他下刀极准，一刀下去香是没切到骨头似的，羊腿就下来了。
沈鱼眼睛亮起来，“你原来是个屠户不成？”
武川擦了把汗，瞥了她一眼，顿了顿，“额……从前靠山吃饭，野味不知处理了多少。”
这话其实不严谨，上山打猎与羊有什么关系，又不是常能打到也山羊。只是沈鱼没多想，吩咐他将羊排切成手指长的段便进厨房配料去了，烧烤有肉也要有料，这调料可是这烤肉好不好吃的关键。
武川见沈鱼没怀疑，吐了口气，师兄安排的这差事，可不能办砸了，虽然师兄说即便暴露了身份也无妨，但既然要他隐瞒身份来此，定有其深意。
这儿也正如师兄所说的，吃好睡好，逍遥自在，可比在山上快活多了。
武川剔肉的功夫很不错，羊就剩下个羊架子了，这羊架子也能用来炖汤，顿好了，敲开骨头吃骨髓，也是一大美味啊。
沈鱼让阿莓出门去买些竹签子来，自己开始在厨房腌肉，羊肉太多，王大厨与常三也跟着帮忙。
盐，糖，胡椒粉，酱油，还有偷偷找系统兑换的耗油，味精和鸡精，只有羊肉当然不够，沈鱼又切了两斤猪肉，和一些鸡肉，鸭肉，又将前几日灌的香肠取了些。
羊腿要整只烤才带劲，武川帮着架上了火，长树枝穿进羊腿，铐起来滋滋往外冒油，羊腿也要腌过，烤时表面再刷上一层蜂蜜，诱人的甜香不散。
打扫完毕的众人闻见香味，都抓紧了手上动作，干完了活直奔后院。
院里放了火炉，大家围坐在一起也不觉得冷。这么多人都在，沈鱼便让邓氏将陆峰也叫来，让崔四带着他娘来。
两人起初还有些不好意思，沈鱼笑道，“你们在这里吃好东西，难道要让家里人守着冷锅冷灶吗？”
两人一听也有道理，各自回家请了人来。崔母是第一次见沈鱼，恨不能给她磕个头。
沈鱼连呼折寿，小老太太才安稳坐下。一群孩子围着她，倒让她先过了把承欢膝下的瘾。
肉腌好了就是串肉串，还有菜蔬也一并串了，这个没什么难度，沈鱼让他们自行发挥，在厨房里炖上了羊蝎子汤。
烤串上了架，除了王大厨大家都不敢动了，只等沈鱼来动手。沈鱼拿着小蒲扇烤肉，大人都在聊天，小孩在一旁玩闹。
烤架热起来有铺面而来的炭火气，阿莓与阿芝蹲在她身旁，眼巴巴地看着烤肉。
沈鱼笑道，“怎么连孩子都不如？”
等烤肉的香味散发出来，才夸奖过的孩子也不矜持了，一个个小萝卜头蹲着。沈鱼忽略一排灼灼目光，随意撒了把孜然，顿时一股更猛烈的香味冲了出来，直钻鼻腔。
武川见了，讶然道，“安息茴香还能这么用？”孜然在这里还只是一味药材，有怯风止痛的疗效。
沈鱼挑眉，目光凛然，“小武还懂药材？”
武川回避她的目光，“走南闯北，懂些皮毛医术。”
沈鱼淡笑着，也没有多问，她看得出来武川有些秘密，但谁在心里没有几个秘密呢？
烤肉费时，天色渐暗，也越发冷，幸好今夜没有大风，崔四阿莓去点亮了周遭的灯。
率先吃上的是那几个孩子，在他们口水淌成小河之前，沈鱼把烤肉塞进了他们的嘴里。
“真好吃！”
“香，太香了！”
还有嘴里塞满了肉口齿不清的，“唔，好次……”
沈鱼咬了块羊排，汁水霎时流进了喉间，羊油裹着肉，又咸又香，孜然味很足，膻味却一点不见。
武川大口吃了块羊肉，沈鱼将羊肉都切得很大块，一般大块的羊肉里头并不会有咸味，她做的却不同，一直咬到最里头，都是鲜香四溢。
沈鱼是故意切成大块的，其实按照南方传统烤羊肉串都是一小粒的羊肉，吃着滋味尚可，总觉得不够爽快。
记得有一年她去西宁旅游，随意找了间烧烤馆子，那里端出来的烤羊肉简直惊为天人，她从未吃过那么好吃的羊肉，深深感叹了下中华的地大物博，不出去走走，真是不知道外头有多少美食。
羊肉块大，吃着极爽快。小孩直接上了手，照他们的饭量，两串也就饱了。
有肉当然不能无酒，女眷大多是不喝的，王大厨和武川对酌，咬一口炙肉，吃一口烧酒，爽哉！
沈鱼看他们畅饮也怀念起肥宅快乐水和啤酒来，不能直接拿出来喝，真是少了好多的乐趣。
“诶，看着是个能喝的，怎么倒下了？”王大厨带着酒晕，笑眯眯地看着趴在一旁的武川。
趴着的武川抬起头，眼神迷蒙，站起来晃晃悠悠，含混不清地吐出一句，“接着吃肉，接着喝。”
沈鱼让崔四和常三把这个醉鬼扶回房，武川不肯走，嚷嚷着还要吃。
沈鱼笑起来，“行，给你装上一盘子，你回屋吃。”
武川抱着盘烤肉，这才乖乖回房。
崔四和常三扶着人，到了房间里，他似乎清醒了些，“多谢三位兄弟了，你们接着去吃吧。”
两人将人送到房间想着也不会出什么事情了，向他道别复又回了院子里。
关好门的声音一响，武川再睁开眼睛，哪里还有方才的迷瞪，眼底一片清明。
他端起盘子，翻窗出去，悄无声息地离开了沈记。后院里，气氛正酣。
江府，江祁白拉着江砚白吐苦水，“你说她们俩打赌，为什么拿我做赌注呢，你瞧瞧，我这腰都快累得直不起来了，那么大个院子，都是我一个人打扫……”
江砚白淡淡听着，含笑道，“大哥是该锻炼一下。”
“你还帮着她们说话！”江祁白感觉自己被兄弟背叛了。
江砚白耸肩，看了他一眼。
江祁白看出那个眼神在说，“不然呢？”他低头叹气，谁让他口中的“她们”是江府谁也不能得罪的人呢？
月朗星稀，冬日的夜总格外寂静，没有恼人的蝉鸣，所有细碎的声音都听得见。
“大哥还是快回去吧。”江砚白敛眉，压低嗓音道，“让嫂嫂给你揉揉腰。”
江祁白一听，好主意！嘴角带笑地回房了。
空旷的院子中只剩下了他一人，他缓缓踱步到院中的石桌前坐下，鸦睫遮住了他眸间神色。
“还不出来，在屋檐上吹冷风还不错？”
四周静谧，蓦地有些诡异。
武川从房梁上探出一个头，笑呵呵地叫了一声，“师兄。”随即一个翻身从屋檐上下来，脚步轻点到了江砚白身边。
“一身酒气，”江砚白抬眼，“怎么有空过来？”
武川手中的盘子托得极稳，放在石桌上，“想着师兄孤家寡人，特来陪你喝酒。”
江砚白的视线落在烤肉上，唇角微弯，“她烤的？”
武川没有回答，熟门熟路的进了江砚白的书房找酒了。
武川拎着两坛子酒出来，“要不是师父管得严，我也不用将酒藏你这儿来。”
江砚白已经吃上了，与沈记众人粗俗的吃法不同，他不知从哪里拿了双筷子，将肉撇到盘子里慢慢吃。
“只准喝半坛子，剩下的放回去。”
武川挎着脸，“师兄……”
“不然就告诉师父。”
武川只好妥协，瘪着嘴把一坛酒放了回去，边走边坏心思的想，活该追不到小掌柜。
作者有话要说：孤家寡人的江少卿……
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阿莓来问，“夕食吃什么？”
沈鱼这几日置办了不少年货，杀猪灌肠熏腊肉,瓜子花生红枣干,该准备的都准备起来，年味越来越浓。
沈鱼拿着笤帚,眯眼笑,“活还没干完就想着吃？”
阿莓立即正经,规矩打扫起了房间，拿着鸡毛掸子挥舞了两下,瘪嘴道,“吃饱了才有力气干活嘛！”
沈鱼瞧了瞧她日渐圆润的腰身,笑着摇头，真是吃货！
为了她能安心干活,给了她一个准信，“晚上烤肉吃。”岑闲给她送来头羊,说是补上那日的开张礼。
烤肉这事她早就在琢磨了,只是订制的铁架子一直没好，昨日刚刚做好才送到，正好试试新家伙。
阿莓皱眉，似乎大失所望，昆仑最常见的便是烤肉了,她都吃腻了，“小鱼，能不能换换。”
沈鱼卖关子，“我这烤肉可与一般不同，你确定不要？”
阿莓狐疑，想着沈鱼做出来的那些好吃的，“要！”
也不怪阿莓对烤肉抗拒，沈鱼曾撞见过一回这里的人烤肉，真是原汁原味的烤，加点咸盐就直接吃，哪里能有滋味。
“快扫吧！”沈鱼笑着催她。
大堂里沈鱼划分了区块，让人各自打扫，几个孩子就负责自己的房间，活不多，干完了也来大堂里凑热闹。
一个不注意，小石头就上人家身上去了。
“武哥哥，左边一点……哎哎……右边一点……”
武川将人抗在肩膀上，小家伙手里举着笤帚，扫起了门口的牌匾。
沈鱼看得心惊胆战，“太危险了，快下来！”
武川却笑，“掌柜不必担心，我举他跟举小鸡崽子似的，安全得很。”
能举得动两百斤大水缸的人，举个几十斤的孩子自然不在话下。
沈鱼还是怕出意外，故意喊走了武川，“武师傅，你过来帮我个帮。”
武川放下小石头，笑道，“掌柜，都说了，您叫我小武就好，师傅师傅的叫着，都把我叫老了。”
沈鱼笑起来，“小武，过来帮忙！”武川已剃了他那有些乱的胡须，他本就生得白，胡子一剃，显出他的少年气来。
沈鱼一问，才知这武川才不到三十岁的年纪。
武川解释是因为大多数人挑护院也看资历，他若不蓄须，人家一看他年轻面嫩，根本就没机会。找到了活计，他自然没必要装老成。
“把羊肉放这里就行。”沈鱼手拿一把剔骨刀，腰间系着围裙，屠户的架势摆开。
武川扛着羊置于院中的桌案上，“掌柜可要帮忙？”
沈鱼已经熟练的开始剔羊排，下手利落，“你会处理？”一个人处理这羊确实是个大工程，有人帮忙最好。
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行家一出手，就只有没有。武川先将四只羊腿切下，他下刀极准，一刀下去香是没切到骨头似的，羊腿就下来了。
沈鱼眼睛亮起来，“你原来是个屠户不成？”
武川擦了把汗，瞥了她一眼，顿了顿，“额……从前靠山吃饭，野味不知处理了多少。”
这话其实不严谨，上山打猎与羊有什么关系，又不是常能打到也山羊。只是沈鱼没多想，吩咐他将羊排切成手指长的段便进厨房配料去了，烧烤有肉也要有料，这调料可是这烤肉好不好吃的关键。
武川见沈鱼没怀疑，吐了口气，师兄安排的这差事，可不能办砸了，虽然师兄说即便暴露了身份也无妨，但既然要他隐瞒身份来此，定有其深意。
这儿也正如师兄所说的，吃好睡好，逍遥自在，可比在山上快活多了。
武川剔肉的功夫很不错，羊就剩下个羊架子了，这羊架子也能用来炖汤，顿好了，敲开骨头吃骨髓，也是一大美味啊。
沈鱼让阿莓出门去买些竹签子来，自己开始在厨房腌肉，羊肉太多，王大厨与常三也跟着帮忙。
盐，糖，胡椒粉，酱油，还有偷偷找系统兑换的耗油，味精和鸡精，只有羊肉当然不够，沈鱼又切了两斤猪肉，和一些鸡肉，鸭肉，又将前几日灌的香肠取了些。
羊腿要整只烤才带劲，武川帮着架上了火，长树枝穿进羊腿，铐起来滋滋往外冒油，羊腿也要腌过，烤时表面再刷上一层蜂蜜，诱人的甜香不散。
打扫完毕的众人闻见香味，都抓紧了手上动作，干完了活直奔后院。
院里放了火炉，大家围坐在一起也不觉得冷。这么多人都在，沈鱼便让邓氏将陆峰也叫来，让崔四带着他娘来。
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两人一听也有道理，各自回家请了人来。崔母是第一次见沈鱼，恨不能给她磕个头。
沈鱼连呼折寿，小老太太才安稳坐下。一群孩子围着她，倒让她先过了把承欢膝下的瘾。
肉腌好了就是串肉串，还有菜蔬也一并串了，这个没什么难度，沈鱼让他们自行发挥，在厨房里炖上了羊蝎子汤。
烤串上了架，除了王大厨大家都不敢动了，只等沈鱼来动手。沈鱼拿着小蒲扇烤肉，大人都在聊天，小孩在一旁玩闹。
烤架热起来有铺面而来的炭火气，阿莓与阿芝蹲在她身旁，眼巴巴地看着烤肉。
沈鱼笑道，“怎么连孩子都不如？”
等烤肉的香味散发出来，才夸奖过的孩子也不矜持了，一个个小萝卜头蹲着。沈鱼忽略一排灼灼目光，随意撒了把孜然，顿时一股更猛烈的香味冲了出来，直钻鼻腔。
武川见了，讶然道，“安息茴香还能这么用？”孜然在这里还只是一味药材，有怯风止痛的疗效。
沈鱼挑眉，目光凛然，“小武还懂药材？”
武川回避她的目光，“走南闯北，懂些皮毛医术。”
沈鱼淡笑着，也没有多问，她看得出来武川有些秘密，但谁在心里没有几个秘密呢？
烤肉费时，天色渐暗，也越发冷，幸好今夜没有大风，崔四阿莓去点亮了周遭的灯。
率先吃上的是那几个孩子，在他们口水淌成小河之前，沈鱼把烤肉塞进了他们的嘴里。
“真好吃！”
“香，太香了！”
还有嘴里塞满了肉口齿不清的，“唔，好次……”
沈鱼咬了块羊排，汁水霎时流进了喉间，羊油裹着肉，又咸又香，孜然味很足，膻味却一点不见。
武川大口吃了块羊肉，沈鱼将羊肉都切得很大块，一般大块的羊肉里头并不会有咸味，她做的却不同，一直咬到最里头，都是鲜香四溢。
沈鱼是故意切成大块的，其实按照南方传统烤羊肉串都是一小粒的羊肉，吃着滋味尚可，总觉得不够爽快。
记得有一年她去西宁旅游，随意找了间烧烤馆子，那里端出来的烤羊肉简直惊为天人，她从未吃过那么好吃的羊肉，深深感叹了下中华的地大物博，不出去走走，真是不知道外头有多少美食。
羊肉块大，吃着极爽快。小孩直接上了手，照他们的饭量，两串也就饱了。
有肉当然不能无酒，女眷大多是不喝的，王大厨和武川对酌，咬一口炙肉，吃一口烧酒，爽哉！
沈鱼看他们畅饮也怀念起肥宅快乐水和啤酒来，不能直接拿出来喝，真是少了好多的乐趣。
“诶，看着是个能喝的，怎么倒下了？”王大厨带着酒晕，笑眯眯地看着趴在一旁的武川。
趴着的武川抬起头，眼神迷蒙，站起来晃晃悠悠，含混不清地吐出一句，“接着吃肉，接着喝。”
沈鱼让崔四和常三把这个醉鬼扶回房，武川不肯走，嚷嚷着还要吃。
沈鱼笑起来，“行，给你装上一盘子，你回屋吃。”
武川抱着盘烤肉，这才乖乖回房。
崔四和常三扶着人，到了房间里，他似乎清醒了些，“多谢三位兄弟了，你们接着去吃吧。”
两人将人送到房间想着也不会出什么事情了，向他道别复又回了院子里。
关好门的声音一响，武川再睁开眼睛，哪里还有方才的迷瞪，眼底一片清明。
他端起盘子，翻窗出去，悄无声息地离开了沈记。后院里，气氛正酣。
江府，江祁白拉着江砚白吐苦水，“你说她们俩打赌，为什么拿我做赌注呢，你瞧瞧，我这腰都快累得直不起来了，那么大个院子，都是我一个人打扫……”
江砚白淡淡听着，含笑道，“大哥是该锻炼一下。”
“你还帮着她们说话！”江祁白感觉自己被兄弟背叛了。
江砚白耸肩，看了他一眼。
江祁白看出那个眼神在说，“不然呢？”他低头叹气，谁让他口中的“她们”是江府谁也不能得罪的人呢？
月朗星稀，冬日的夜总格外寂静，没有恼人的蝉鸣，所有细碎的声音都听得见。
“大哥还是快回去吧。”江砚白敛眉，压低嗓音道，“让嫂嫂给你揉揉腰。”
江祁白一听，好主意！嘴角带笑地回房了。
空旷的院子中只剩下了他一人，他缓缓踱步到院中的石桌前坐下，鸦睫遮住了他眸间神色。
“还不出来，在屋檐上吹冷风还不错？”
四周静谧，蓦地有些诡异。
武川从房梁上探出一个头，笑呵呵地叫了一声，“师兄。”随即一个翻身从屋檐上下来，脚步轻点到了江砚白身边。
“一身酒气，”江砚白抬眼，“怎么有空过来？”
武川手中的盘子托得极稳，放在石桌上，“想着师兄孤家寡人，特来陪你喝酒。”
江砚白的视线落在烤肉上，唇角微弯，“她烤的？”
武川没有回答，熟门熟路的进了江砚白的书房找酒了。
武川拎着两坛子酒出来，“要不是师父管得严，我也不用将酒藏你这儿来。”
江砚白已经吃上了，与沈记众人粗俗的吃法不同，他不知从哪里拿了双筷子，将肉撇到盘子里慢慢吃。
“只准喝半坛子，剩下的放回去。”
武川挎着脸，“师兄……”
“不然就告诉师父。”
武川只好妥协，瘪着嘴把一坛酒放了回去，边走边坏心思的想，活该追不到小掌柜。
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